Warung Tegal Naik Kelas dengan Enterprise Resource Planning
dan Cultural Kaizen Branding
Kombes Pol Dr. Noviana Tursanurohmad, S.I.K., M.Si.
Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas tersusunnya buku ini sebagai ikhtiar kecil dalam menjawab pertanyaan besar: bagaimana usaha kuliner paling membumi seperti Warung Tegal dapat naik kelas di tengah disrupsi digital dan kompetisi bisnis yang kian kompleks?
Warung Tegal, dengan karakter egaliter, cita rasa yang merakyat dan jaringan yang luas, sejatinya menyimpan potensi besar untuk memasuki ekosistem manajemen modern. Namun potensi itu sering terhambat oleh persoalan klasik: pencatatan manual, koordinasi yang tidak terstandar dan strategi branding yang belum berbasis nilai. Dari sinilah gagasan buku ini lahir. Melalui pendekatan Enterprise Resource Planning (ERP) yang disederhanakan dan disesuaikan bagi UMKM serta penguatan identitas melalui Cultural Kaizen Branding, buku ini ingin menghadirkan panduan yang bukan hanya teknis, tetapi juga kultural, menggabungkan efisiensi sistem dengan etos perbaikan berkelanjutan khas budaya kerja Indonesia.
Saya menyadari bahwa buku ini tidak lahir dari ruang hampa. Ia merupakan hasil dialog dengan para pelaku Warteg, diskusi akademik, pengalaman lapangan dan pengamatan panjang terhadap dinamika UMKM kuliner di perkotaan. Oleh karena itu, penghargaan dan terima kasih saya sampaikan kepada para pelaku usaha, rekan dosen, mahasiswa serta komunitas pegiat UMKM yang telah menjadi sumber inspirasi dan refleksi. Harapan saya, buku ini bukan hanya menjadi pedoman praktis, tetapi juga pemantik perubahan mindset, bahwa Warteg bukan sekadar usaha rumahan, tetapi aset ekonomi-kultural yang layak mendapat sentuhan manajerial modern tanpa kehilangan jati dirinya. Semoga buku ini dapat menjadi kontribusi kecil bagi perjalanan panjang UMKM Indonesia menuju kemandirian, profesionalisme dan keberlanjutan. Akhir kata, saya membuka ruang seluas-luasnya untuk kritik, saran, dan diskusi demi penyempurnaan karya ini di masa mendatang.
Salam hangat dan penuh hormat,
Penulis
Tata letak isi                : Made Wilantara
Desain Sampul              : Made Wilantara
Diterbitkan pertama kali oleh:
Penerbit Shinna Media Publishing
Jakarta 2025
Cetakan Pertama         : November 2025
Editor                             : Made Wilantara
